Arquitectura: Miquel Merce

Constructora: IMR.constructors

Fotografia: Emfasi estudi

m2: 140 m2 / €: 240 K€

Un espai de degustació i compra de xocolates, pastissos i gelats pensat per sublimar els productes i generar l’atmosfera propicia a una degustació adequada.

Un projecte que fusiona conceptes de museu amb alta gastronomia per fer de l’espai un plat…
«Més que xocolata», amb aquesta premissa s’han estudiat els diferents productes per entendre la veritable naturalesa, riquesa i recerca gastronòmica darrere de cada un d’ells; a fi de donar la millor resposta arquitectònica possible: cofres, pastissos, macarrons, dolços, bombons, xocolata… Les postres i xocolates delicades del reconegut pastisser Vincent Gerlais són acompanyades per altres productes distingits com gelats italians o una selecció dels millors tes.
Una gran diversitat de formes, colors i sabors conformen una bona part dels productes exposats a la botiga, tots ells amb un embalatge molt elaborat.

Aquest «muntatge» participa també, de manera molt interessant, en com perceben i degusten els productes els comensals que viuen en primera persona l’experiència de formar part d’aquest espai, i ser ells mateixos part
integrant del «muntatge» a l’escala de l’espai a la vegada que degusten els productes en un plat «muntat»…

Amb uns productes tan selectes, el projecte arquitectònic (espai, llum, mobiliari…) ha de saber posr-los en valor de la millor manera, tot preservant-ne la identitat pròpia i el packaging de gran qualitat…